【週四見講座 X 與海有約】八斗邀了沒!!友善路上你和我

│ 八斗邀了沒!!友善路上你和我│

2018.09.27 星期四│晚上19:30-21:30

八斗邀友善餐廳立足在八斗子，不過我們不想把自己定位只是餐廳，
要做與在地生活超連結的共創空間，一個對環境認同有意義的場域。
因為來八斗邀，不只有用餐，這裡也可以是社區里鄰聚會中心，
可以是附近學區學生討論功課的安全場地，或是課程的演講廳。

蒐集食材的過程中發現我們的海洋與土地遭受嚴重的汙染，海洋資源量年年下降；
稻米與農作物總是有殘留農藥的新聞產生，環境越來越惡化。
我們開始不使用一次性的餐具，傳遞友善變成堅持的理念，
相信對待身處的環境友善，大地也會回報給予優良且營養的糧食作物，
並且不使用一次性消耗型餐具，致力於減塑甚至是無塑，
我們相信對土地友善就是最好的投資。
剩食也是我們注重的議題，採預約制可以降低剩食量，食物不造成浪費。

看起來限制很多，因為我們與一般的餐廳不同，理念需要被支持，也要努力堅持。
越來越多客人能接受沒有外帶餐盒或外帶杯飲的模式，會願意自備餐盒或環保袋來購買產品，
會來我們餐廳用餐或是訂友善便當的客人，多是喜歡在地新鮮食材與健康調味，
以及願意對環境盡一份心力的人。

環保無價，能一起關心環境都是很珍貴的力量，十個人當中有一個人能被影響，
然後也開始注重環保議題，就能將理念推廣更遠。

●此場次將會限量販售基隆在地精釀啤酒
https://www.facebook.com/pg/badauyao/shop/?rid=1220259078046300&rt=6

【講座講師】戴秀真

【講師簡介】

• 海洋大學環境生物與漁業科學學系，碩士後助理
• 上河文化，包山包海企劃部
• 歐客佬咖啡，靠嘴吃飯小店員
• 八斗邀，千手觀音掌二廚
• 勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署，2017「社企行不行，提案任你行」-提案競賽，獲得科技創新應用組金獎。

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