【週四見講座 X 海味之島】吃其然，吃其所以然

吃其然，吃其所以然

2021.12.23｜星期四｜晚上19:30-21:30

吃~吃~吃~吃~

從日常生活的吃，你可以了解餐桌上的海味是循著那邊的供應鏈而來的嗎~

那些事物的耗損會對資源與環境造成的衝擊與影響?

放大眼睛，特別是看那些具有生物多樣性與種類多樣化的各式水產品，

對於著重健康與飲食均衡生活的現代人而言養殖的水產是優質與美味的食物選擇，

這些水產有一大部分是來自倚賴環境資源的消耗與撈捕作業，加上成熟發達的保鮮儲運技術而來的。

我想告訴你

養殖類的水產雖然豐富並滿足了人們的飲食，但卻也對特定資源、棲地與環境形成衝擊。

這堂課我將帶領你了解日常生活的水產品，跟著我的眼睛吃我吃過的鹽走我走過的路，讓我帶你了解整個養殖產業供應鏈的現況、發展與挑戰。

讓我們一起當一個聰明且負責任的消費者角度，明白如何聰明的吃，並且吃的聰明。
 

🎤【講座講師】黃之暘

     【講師經歷】國立臺灣海洋大學水產養殖系 副教授

專業領域為水產養殖、觀賞水族、活魚運輸與動物福利；近年主要以慢食與慢魚為基礎，闡述正確的食魚觀念與態度。

🏃【講座地點】台北市信義區光復南路133號(松山文創園區松菸口-不只是圖書館)

🚊【交通路線】

捷運市政府站——搭乘捷運板南線至市府站，1號出口出站，步行至忠孝東路四段553巷（刑事警察局巷口），直行右轉進入辦公廳舍（近 設計館、松菸口）。

捷運國父紀念館站——搭乘捷運板南線至國父紀念館站，5號出口出站，沿光復南路直行至市民大道交叉口右轉至菸廠路進入辦公廳舍。