嘉義周周見:一級產業該有的風味- 水產篇
您有細細品嘗過水產品的味道嗎?您能想像一級產業的水產品味道嗎?
水產品的味道來自水、土、環境及食物與餌料,每個物種都有其獨一無二的特殊風味,而時間與環境更造就更好的風味條件。一起來聽聽,一級產業水產品之味、鮮、甜、甘、油、彈與當季的風味!
講師:邱經堯 / 自然名:枯木
鰻鄉企業社負責人
邱家兄弟生態級養殖中心負責人
農委會百大青農2.3.4屆養殖青年陪伴師
實踐大學2018六十周年傑出校友
國家環境教育獎2018第六屆民營事業組優等
產銷履歷達人2018
全國傑出漁民2018
野台繫雲嘉南餐酒會白蝦生產者2018
嘉義縣布袋嘴文化協會理事
嘉義縣生態保育協會理事
嘉義縣濱海產業發展協會理事