【理事長的話-快報378期】

巧克力美味的秘訣

2024.08.10

　　我從小就是一個巧克力控。不但愛吃，甚至在出社會後，為了更進一步探索巧克力的味道，特地去上課學習，從種植到加工再到製作手工巧克力的各種知識。另外，只要跟巧克力沾上邊的電影、書籍我也不會放過，其中，光是以「巧克力戰爭」為名的，我就看過電影、小說、漫畫、傳記等各種版本。在探求巧克力美味的過程中，經常會思考巧克力美味的根源到底為何？一般的理解是來自可可豆發酵過程中所產生的酒精與醋酸，在合適的比例調控下產生複雜的化學成分，進而形成巧克力特有的風味。再加上各國歷代甜點職人的研發，創造出口感柔滑、香氣飽滿的精緻點心，因而讓巧克力成為世界上最受喜愛的食物之一。

　　我一直相信巧克力好吃的原因就是如此，直到看完電影「旺卡」才產生變化。旺卡是巧克力冒險工廠的前傳，描述威利旺卡在經歷重重阻礙，仍堅持追求夢想的故事。電影的最後，主角打開過世的母親為他留下的一片親手製作的巧克力。在包裝紙打開的瞬間，一張金色卡片的正面，有其母親用漂亮的藝術體所寫的一行字：「巧克力美味的秘訣，重點不在巧克力……」，做為資深巧克力控的我，對於答案有很多想像與期待。隨著卡片翻動，背面則寫著「而是你分享的人。」。

　　看到答案的當下，除了受到電擊般地觸動，腦中也湧現出許多荒野夥伴的臉譜及活動畫面。「巧克力美味的秘訣，重點不是巧克力，而是你分享的人。」當人們吃了旺卡分享的巧克力後，紛紛回報以滿意的笑容，正因為有了這些笑容，巧克力才算是美味，倘若一味的追求極致的味道、專業的技術，結果曲高和寡也是枉然。想想荒野人的日常也是如此，不論是哪一個群組的活動，荒野人用生命感動生命，一如威利旺卡用巧克力感動人心。不需要高深的知識，也不需要嚴肅的說教，只需要帶著真誠的心和輕鬆的態度，荒野人就能快樂的推廣理念。雖然一場活動下來，往往汗流浹背。但是，只要看到民眾帶著笑容解散，就會知道我們做得沒錯。你的快樂也是我的快樂，這或許就是荒野好玩的秘密吧！