來去市場走一回──花蓮分會氣候變遷推廣紀實
文/葛世萱〈花蓮分會氣候變遷組組長,自然名:金針花〉
圖/花蓮分會氣候變遷組
2025.01.10
民以食為天,每日「柴米油鹽醬醋茶」的暖胃暖心,對於不少現代人是心靈慰藉。但酒足飯飽之餘,回頭看看廚房裡的垃圾桶和廚餘桶——大飽口福之後還剩下的,是否已成為地球其他無辜生命的沉重負擔了呢?
「從生活中實踐」一直是花蓮分會氣候變遷小組在討論推廣活動時的重心。雖然我們才成立三年,人數還不多,組員們也都身兼數職,但仍盡力思考如何以輕鬆卻有深度的方式,將「荒野精神」傳遞給民眾。從「餐桌上的氣候變遷」出發,身兼氣變組員及兒教組組長的衣魚,在某次討論中丟出了一個有趣的想法——何不從「傳統市場」入手呢?這個點子在當下深深觸動了大家。PPT簡報說得再多,也不如一起親身走一遭,實際體驗市場中的色香味,和生活中積極減塑、降低碳排的可能性。
傳統市場中,顧客們來來去去。無論生熟食,大家採買時都習慣使用攤商提供的一次性包裝。而傳統市場的裸裝食材,通常也沒有清楚標示食物的履歷。因此,我們將主軸聚焦於「包裝減塑」及「食物低碳旅程」上。今年冬天,吸收了上年度在花蓮市中華市場試行的經驗與回饋後,我將教案再做微調修正,轉移陣地到花蓮中央果菜市場再玩一次!
「愈吃愈減碳——來去市場走一回」這項推廣活動,已於2024年11月23日圓滿達成。本教案的設計,應用柯內爾的「心流學習法」,第一個小時為「喚醒熱情」及「培養專注」。從暖身遊戲開始,考驗學員對「在地、當令食物」有多少了解、活絡小組氣氛。再來,進入「生活碳足跡」觀察,引導學員從各式飲料瓶裝及水、電費單上的「碳排放量」標示,關注生活中隨處可見的「碳排放」資訊。最後才進行ppt簡報說講,向學員傳遞相關理論知識,以及資料數據的說明。至此,學員自然能明白碳排放對氣候變遷的意義,也理解減碳行動實已是刻不容緩。
第二個小時,進入「直接經驗」。課程提供學員買菜金,更設計了四項生活情境讓小組抽籤,包括「今天想來點不一樣的」、「有好事要慶祝」、「今天要吃健康餐」、「有特別的客人要來」,期使小組的購買行動能更貼近現實。之後,各組便帶著自己準備的環保袋及容器,期待地往市場走去,採買回來後擺盤、上桌陳設,秤重及記錄學習單後,就可以大快朵頤囉!
第三個小時,是「分享啟發」的最後階段,每組學員分享採買內容及心得後便開動。在學員享用美食時,我則同步進行碳足跡計算說明及相關資訊提供。分享過程中,學員能陳述經驗,例如:採買進行時,各式食物要怎麼準備容器才好裝?使用環保容器分裝時經常手忙腳亂,產生尷尬的心情該如何面對?採買食物時(尤其是熟食),能清楚分別出內容物及產地嗎?上述這些問題,大家都能提出各自的觀察並討論。有個孩子在小組報告時,直覺地說:「在這個市場買到的炒麵,當然是台灣自己生產的呀!」但當她發現麵條的原料是小麥,並連結到小麥來源與台灣食物自給率的數據知識時,那恍然大悟的表情,令人印象深刻。
課程全長三小時,分會伙伴都積極地與學員進行生活化的分享。我們相信,最能引起民眾共鳴的,就是荒野會員的切身經驗及實踐精神。身為講師,我提供個人的市場採購經驗及示範,也分享自己這兩年來為了進行推廣,慢慢重回傳統市場採購的心路歷程。「改變一個習慣,從生活中累積。」花蓮分會氣候變遷組,立志帶著這個教案走訪花蓮各地的市場,去貼近不同社區民眾的生活。
附加檔案 | 大小 |
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來去市場走一回 | 4.26 MB |