跟著五二呷米腳步,展開一段棲地守護的旅程

文/溫郁琳(荒野保護協會企劃推廣部專員,自然名:溫帶雨林)、圖/荒野保護協會

守護一片棲地,可以有簡單、複雜、快速、緩慢等不同方式……。荒野選擇以生態、生產、生活三條交錯軸線鋪陳,花費更多時間經營,將五二呷米的理念扎根於土地中,期待孵育出荒野守護棲地的大夢。也許如此的經營方式步伐較慢,但必定踩得更穩,每年五二呷米是棲地守護的產出,也是荒野傳遞守護故事的媒介。今年,將帶領著文章前的您,一探五十二甲溼地的守護故事。期待藉由「吃飯守棲地」的理念,讓您口裡吃著健康,也協助我們傳遞給更多夥伴加入棲地守護的行列!

 

一片豐富生態的棲地,提供遠從西伯利亞過冬的候鳥們落腳之處;無農藥、無化肥的友善耕作,讓水田自成多樣性的生態環境;一年一期稻作的五二呷米,營造半年種米給人吃、半年留給鳥生活,串連起生態、人及土地的連結。

五二呷米自2014 年以友善農耕方式種植,不以撒農藥、施肥擠壓土地的養分,而是讓土地自行經營、產出。然而,今年二月插秧後遇到大雨、寒流來襲,以及稻熱病肆虐,不穩定的天候讓耕作過程加倍辛苦,產量也不如預期;儘管如此,為了傳遞「吃飯守棲地」理念給更多夥伴,荒野邀請去年團購五二呷米的團主們,實際觀摩米的製程、走一趟五十二甲溼地,更深入瞭解此地的守護故事……。

實地見證稻米的蛻變過程

每粒米的產出是經過許多道手續而生,當米成了碗中的一粒米飯,人們總容易忽視它的不簡單。從這趟旅程開始,我們帶著夥伴們一探從收割稻穗到白米的蛻變。

進入荒野契作的稻田,夥伴們全副武裝戴上斗笠、手持鐮刀,依序彎下腰割下一把把稻穗,再送入傳統打穀機。聽著經驗豐富的農人指揮,手腳並用地跟著滾筒的規律節奏打穀。幸運地,舒爽適宜的氣候,讓大夥盡情體驗這場收割儀式。收割的季節,反覆的割稻、打穀動作,逐漸拉近了人與土地的距離。當稻米剛脫離土地後,還需要其他工序成為白米,於是,大夥跟著碾米廠主人的介紹,認識讓五二呷米好吃、穩定品質的程序:

  1. 烘乾:新鮮稻米們仍帶著充足的水氣,將稻米烘乾到一定程度含水量,讓後續的保存品質更穩定。
  2. 低溫冷藏:當稻米們在最佳狀態之際,直送低溫的大冰箱維持在最可口的「鮮」米狀態。
  3. 碾製:無論白米或糙米,五二呷米都是收到訂單後,從大冰箱中取米進行碾製,讓每位支持我們夥伴都能吃到可口的鮮米們。

環環相扣的各式生產者

行程中特別安排第一線的夥伴,如:宜蘭分會的秘書、志工、碾米廠主人分享五二呷米對於他們的意義以及近年執行經驗,並看到五二呷米在宜蘭漸漸發展出生態、生產、生活的雛形。若沒有眾多夥伴的認購支持,荒野也無法推動五十二甲溼地的守護計畫。透過這趟旅程,讓夥伴們瞭解每一包五二呷米,背後集結多少夥伴的協力及心意,才得以誕生。而除了人之外,我們更仰賴土地的資源:土裡的蚯蚓、度冬的候鳥,都是共同孕育五二呷米的一員!

處處閃爍生機,值得守護的棲地

五十二甲溼地大部分範圍多在種植水稻,安排夏末時刻帶著夥伴,騎著腳踏車穿梭在溼地間,看著陣陣稻浪不時閃爍金黃光芒。五十二甲溼地的重要性,不僅提供每年遠從西伯利亞過冬候鳥們的棲息地;透過五二呷米的友善農耕方式,經營起一塊多樣性生態的水田環境。當遠方的鳥願意棲息,當地面上的螞蟻成群結隊,當草稍間的瓢蟲飛舞,五十二甲溼地就是一處如此生機盎然的棲地。除了收割前的稻穗、入夜穗花棋盤腳的盛開,更多驚喜之處點綴於溼地的各角落等著發掘,這就是荒野極力想守護的一片棲地!

認購五二呷米,加入荒野棲地守護的腳步

曾吃過或未吃過五二呷米的您,相信又多瞭解五十二甲溼地的守護故事一些。五二呷米在八月開始販售,荒野需要您透過「吃飯守棲地」的行動,不只吃著健康,更發揮自身影響力,多帶幾包米給親友,分享五十二甲溼地的守護故事,並邀請他們一同加入棲地守護的行列!

 

吃下五二呷米,許下對土地的承諾

  • 售價:荒野有效會員280 元/ 包;非會員300 元/ 包;單次購買52 包以上260 元/ 包(以上價格不含運費)
  • 訂購方式:荒野官網線上購買;荒野各地分會現場購買(請先來電確認庫存)
附加檔案大小
荒野快報290期第10~11頁6.36 MB