從吃也可以減緩氣候變遷？聽聽工作坊怎麼說

工作坊劃分為「地球篇」、「棲地篇」、「家庭篇」及「城市篇」四個部分。在地球篇活動開始之前，夥伴先安排「相見歡」的活動，讓大家暖暖身，參加的學員們也會先瀏覽由夥伴們設計製作關於氣候變遷的圖片，並與學員們討論，同時進行小組分組，隨後開啟工作坊的學習。參與的學員有些已對氣候變遷議題相當關心，因而滔滔不絕進行討論；有的雖才淺淺認識，卻能熱情地抒發己思。首先在「地球篇」中，由夥伴根據數據與專業的科學研究，輔以慷慨激昂的語調，講述地球暖化、棲地如何吸收碳又如何被剝奪生機、選食物如何影響氣候等。臺下的學員專心聆聽，一下子氣氛變得令人揪心。聽完令人心碎的地球危機候，接著帶領進行「棲地篇」的夥伴，從萬物及棲地的角度切入，帶出食物的產地，既是農作物也是生物的家，更是大地固碳的寶庫。溫馨、精彩的影片，配上夥伴深情引介，學員在室內就像聞到了大自然的芳香氣味般陶醉。在觀看影片的時候總有夥伴驚嘆生態的豐富，及傳統農忙時程的艱辛且誠懇，我們希望將土地的印象深深烙印在學員的腦中，並且能影響更多朋友支持友善耕作的產品。接著，我們讓各組學員設計一塊想像中的理想田園，讓他們反思棲地與萬物的關係。很快地，工作坊上午的課程在這活動中結束。而為了抵抗午後的催眠劑，進行「家庭篇」的夥伴讓學員們認識自己所吃餐點的「食物里程」，簡易的計算食物運輸造成的碳足跡，在親自動動手計算完之後，便可從數字中看出從國外進口的食物累積高額的碳足跡！在這樣的重擊之後，激發大家的創意，學員們以低碳、健康、美味為原則，設計一場屬於臺灣的國宴菜單，進而反思當地、當令與美味之間的關係。學員們無所不用其極的降低碳足跡，設計出令人驚豔的菜色，甚至還有學員說出：「香菇以步行運送！」讓人不禁開懷大笑，也令人好好思考「吃」怎麼回應氣候變遷的挑戰。最後，「城市篇」教導學員們以簡單的方法，動手製作臺南荒野研發出來的「樹箱」，低成本、高成功率地打造綠屋頂，幫助水泥密集的城市，降溫熱島效應的衝擊。